Oggi nn ho niente da scrivere, vi lascio solo questa. Ancora ricordi d'estate...Ingredienti (per 2 persone): 70g di fagioli cannellini secchi, 100g di carote, 150g di cipollotti, 60g di riso, 1/2l di brodo, 1 cucchiaio di trito aromatico (maggiorana, timo, prezzemolo, erba cipollina), e cucchiaio di burro, 20g di parmigiano reggiano grattugiato, olio, sale, pepePreparazione: fate rosolare nella pentola a pressione i cipollotti e le carote a rondelle nell'olio, poi unite i fagioli (precedentemente ammolati per 12 ore) e coprite con il brodo caldo e cuocete per 20 min dal fischio. Aggiungete il riso e cuocete per altri 10 min. Mantecate con il parmigiano, il burro, il trito aromatico; regolate di sale e pepe e servite a temperatura ambiente.
MINESTRA PROFUMATA
Oggi nn ho niente da scrivere, vi lascio solo questa. Ancora ricordi d'estate...Ingredienti (per 2 persone): 70g di fagioli cannellini secchi, 100g di carote, 150g di cipollotti, 60g di riso, 1/2l di brodo, 1 cucchiaio di trito aromatico (maggiorana, timo, prezzemolo, erba cipollina), e cucchiaio di burro, 20g di parmigiano reggiano grattugiato, olio, sale, pepePreparazione: fate rosolare nella pentola a pressione i cipollotti e le carote a rondelle nell'olio, poi unite i fagioli (precedentemente ammolati per 12 ore) e coprite con il brodo caldo e cuocete per 20 min dal fischio. Aggiungete il riso e cuocete per altri 10 min. Mantecate con il parmigiano, il burro, il trito aromatico; regolate di sale e pepe e servite a temperatura ambiente.