La famiglia di S. è molto religiosa e attiva nella vita parrocchiale, per cui quando venerdì siamo andati a cena dai suoi genitori per festeggiare il compleanno di suo fratello, c'erano anche 2 preti diventati nel corso degli anni amici di famiglia. NN so come, ad un certo momento abbiamo iniziato a parlare del paradiso e del fatto che ci andassero anche gli animali dopo morti. Uno dei 2 è inorridito. Per fortuna in mio soccorso è venuto l'altro che ha detto che il paradiso è uno specchio della creazione e che quindi ci saranno anche gli animali. Io nn sono una teologa, ma nel mio paradiso ci voglio i miei gatti e le montagne, altrimenti che monotonia solo contemplare Dio per l'eternità! E se gli animali nn andassero in paradiso, dove è ora il mio Leo?Ingredienti (per 2 persone): 5 pugni di riso, 1 pezzetto di cipolla, zafferano, parmigiano grattugiato, burro, brodo, 1 cespo piccolo di catalogna, 1 carota, 1 costa di sedano, olio, vino bianco, pepePreparazione: fate soffriggere la cipolla in un po' d'olio, unite il riso e sfumate con il vino bianco; portate a cottura aggiungendo il brodo un mestolo alla volta e a metà cottura lo zafferano. Fate rosolare la catalogna a listarelle con un trito di sedano e carota in un po' d'olio, aggiungete un mestolino di brodo e fate stufare. Mantecate il risotto con il burro e il parmigiano, poi unite la verdura e profumate con il pepe. Lasciate riposare 2 minuti prima di servire.
RISOTTO CON CATALOGNA
La famiglia di S. è molto religiosa e attiva nella vita parrocchiale, per cui quando venerdì siamo andati a cena dai suoi genitori per festeggiare il compleanno di suo fratello, c'erano anche 2 preti diventati nel corso degli anni amici di famiglia. NN so come, ad un certo momento abbiamo iniziato a parlare del paradiso e del fatto che ci andassero anche gli animali dopo morti. Uno dei 2 è inorridito. Per fortuna in mio soccorso è venuto l'altro che ha detto che il paradiso è uno specchio della creazione e che quindi ci saranno anche gli animali. Io nn sono una teologa, ma nel mio paradiso ci voglio i miei gatti e le montagne, altrimenti che monotonia solo contemplare Dio per l'eternità! E se gli animali nn andassero in paradiso, dove è ora il mio Leo?Ingredienti (per 2 persone): 5 pugni di riso, 1 pezzetto di cipolla, zafferano, parmigiano grattugiato, burro, brodo, 1 cespo piccolo di catalogna, 1 carota, 1 costa di sedano, olio, vino bianco, pepePreparazione: fate soffriggere la cipolla in un po' d'olio, unite il riso e sfumate con il vino bianco; portate a cottura aggiungendo il brodo un mestolo alla volta e a metà cottura lo zafferano. Fate rosolare la catalogna a listarelle con un trito di sedano e carota in un po' d'olio, aggiungete un mestolino di brodo e fate stufare. Mantecate il risotto con il burro e il parmigiano, poi unite la verdura e profumate con il pepe. Lasciate riposare 2 minuti prima di servire.