Una ricetta di facile esecuzione che ci parla di isole baciate dal sole. NN è tra i piatti più conosciuti della Grecia (celeberrimi lo tzatziki e la mussaka), ma io l'ho trovata molto buona nella sua semplicità.Ingredienti: 500g di ceci, 2 cipolle, olio (la ricetta originale dice una tazza, io ne ho messo molto meno...), sale, il succo di un limoneProcedimento: lasciare a mollo i ceci per almeno 12 ore, poi sciacquarli con del bicarbonato, metterli in una pentola con la cipolla tagliata a fette e coprire con acqua fredda. Lasciar cuocere per circa un'ora e mezza, poi regolare di sale e aggiungere l'olio. Lasciar sobbollire ancora qualche minuto e servire nei piatti completando con il succo di limone.
MINESTRA DI CECI GRECA
Una ricetta di facile esecuzione che ci parla di isole baciate dal sole. NN è tra i piatti più conosciuti della Grecia (celeberrimi lo tzatziki e la mussaka), ma io l'ho trovata molto buona nella sua semplicità.Ingredienti: 500g di ceci, 2 cipolle, olio (la ricetta originale dice una tazza, io ne ho messo molto meno...), sale, il succo di un limoneProcedimento: lasciare a mollo i ceci per almeno 12 ore, poi sciacquarli con del bicarbonato, metterli in una pentola con la cipolla tagliata a fette e coprire con acqua fredda. Lasciar cuocere per circa un'ora e mezza, poi regolare di sale e aggiungere l'olio. Lasciar sobbollire ancora qualche minuto e servire nei piatti completando con il succo di limone.