Le piccole soddisfazioni della vita:l'altro giorno ricevo il seguente sms da una delle mie cape: "A. [chirurgo specilistico freelance; NdA] sarà anche un grande chirurgo ma la tua orchiectomia è venuta molto meglio"Ingredienti: 1,2kg di limoni, 700g di zuccheroPreparazione: pelate al vivo i limoni e tagliateli a fattine sottili. Tagliate a listarelle la scorza di 2 e sbollentatele in acqua per 10 minuti per 2 volte, di modo da far perdere l'amaro. Pesate la polpa di limoni e le scorzette e unitevi una pari quantità di zucchero; bagnate con mezzo bicchiere d'acqua (avevo trovato la proporzione di 200ml per 1kg di limoni) e fate cuocere per 20 minuti. Invasate a caldo e fate raffreddare i vasetti capovolti su un piano di legno.
MARMELLATA DI LIMONI
Le piccole soddisfazioni della vita:l'altro giorno ricevo il seguente sms da una delle mie cape: "A. [chirurgo specilistico freelance; NdA] sarà anche un grande chirurgo ma la tua orchiectomia è venuta molto meglio"Ingredienti: 1,2kg di limoni, 700g di zuccheroPreparazione: pelate al vivo i limoni e tagliateli a fattine sottili. Tagliate a listarelle la scorza di 2 e sbollentatele in acqua per 10 minuti per 2 volte, di modo da far perdere l'amaro. Pesate la polpa di limoni e le scorzette e unitevi una pari quantità di zucchero; bagnate con mezzo bicchiere d'acqua (avevo trovato la proporzione di 200ml per 1kg di limoni) e fate cuocere per 20 minuti. Invasate a caldo e fate raffreddare i vasetti capovolti su un piano di legno.