le piccole soddisfazioni della vita:andare a fare shopping e scoprire di nuotare in una 42.(Se perdo un paio di kg ripresi quest'inverno, potrei anche osare gli short, a questo punto...)Ingredienti (per 2 persone): 4 pomodori tondi, 150g di pesce spada, 1 cucchiaio di uvetta, 1 cucchiaio di pinoli, 1 cucchiaio di menta tritata, sale, pepe, 2 cucchiai di pangrattato, olioPreparazione: tritare il pesce al coltello, mescolarlo ai pinoli, alle uvette ammollate e strizzate, alla menta; aggiustare di sale e pepe. Svuotare i pomodori, riempirli con il composto e spolverizzarli con il pangrattato. Condirli con un filo d'olio e passarli in forno a 220°C per 30 minuti.
POMODORI RIPIENI DI SPADA
le piccole soddisfazioni della vita:andare a fare shopping e scoprire di nuotare in una 42.(Se perdo un paio di kg ripresi quest'inverno, potrei anche osare gli short, a questo punto...)Ingredienti (per 2 persone): 4 pomodori tondi, 150g di pesce spada, 1 cucchiaio di uvetta, 1 cucchiaio di pinoli, 1 cucchiaio di menta tritata, sale, pepe, 2 cucchiai di pangrattato, olioPreparazione: tritare il pesce al coltello, mescolarlo ai pinoli, alle uvette ammollate e strizzate, alla menta; aggiustare di sale e pepe. Svuotare i pomodori, riempirli con il composto e spolverizzarli con il pangrattato. Condirli con un filo d'olio e passarli in forno a 220°C per 30 minuti.