Il riso pilaf è una preparazione di origine turca che viene utilizzata come accompagnamento a piatti a base di carne, pese e verdure. In genere viene cotto al forno, ma provatelo anche così.Ingredienti: 300g di riso basmati, 300g di fave sgranate, 300g di fagiolini, 1 pomodoro, 2 cipollotti, sale, pepe, olio coriandoloPreparazione: far rosolare il cipollotto affettato sottilmente in un po' d'olio, aggiungere il riso e quando sarà diventato traslucido unire le fave e i fagiolini tagliati a pezzetti. Coprire con un volume d'acqua doppio di quello del riso, salare e far cuocere coperto per 12 minuti. A metà cottura unire il pomodoro e alla fine profumare con pepe e coriandolo.
RISO PILAF CON FAVE E FAGIOLINI
Il riso pilaf è una preparazione di origine turca che viene utilizzata come accompagnamento a piatti a base di carne, pese e verdure. In genere viene cotto al forno, ma provatelo anche così.Ingredienti: 300g di riso basmati, 300g di fave sgranate, 300g di fagiolini, 1 pomodoro, 2 cipollotti, sale, pepe, olio coriandoloPreparazione: far rosolare il cipollotto affettato sottilmente in un po' d'olio, aggiungere il riso e quando sarà diventato traslucido unire le fave e i fagiolini tagliati a pezzetti. Coprire con un volume d'acqua doppio di quello del riso, salare e far cuocere coperto per 12 minuti. A metà cottura unire il pomodoro e alla fine profumare con pepe e coriandolo.