ebbene sì, sono una sanguinaria: amo la carne cruda! Che però deve essere freschissima, per cui macinata al momento e consumata in giornata.Ingredienti: 400g di trita di manzo, 4 cucchiai di passato di pomodoro, 50g di mandorle a lamelle, 4 cucchiai di grana a scaglie, 1 cucchiaio di aceto, 4 cucchiai d'olio, sale, pepe, basilicoPreparazione: Mescolare i pelati con l'olio, l'aceto, il sale e il pepe fino ad ottenere un'emulsione abbastanza fluida. Mettere la trita in una ciotola, unirvi le mandorle e il grana, poi condire con la salsina e mescolare. Completare con un trito grossolano di basilico.
TARTARA CON MANDORLE E GRANA
ebbene sì, sono una sanguinaria: amo la carne cruda! Che però deve essere freschissima, per cui macinata al momento e consumata in giornata.Ingredienti: 400g di trita di manzo, 4 cucchiai di passato di pomodoro, 50g di mandorle a lamelle, 4 cucchiai di grana a scaglie, 1 cucchiaio di aceto, 4 cucchiai d'olio, sale, pepe, basilicoPreparazione: Mescolare i pelati con l'olio, l'aceto, il sale e il pepe fino ad ottenere un'emulsione abbastanza fluida. Mettere la trita in una ciotola, unirvi le mandorle e il grana, poi condire con la salsina e mescolare. Completare con un trito grossolano di basilico.