Finalmente fa un po' meno caldo, ma io continuo coi cibi freddi. Ecco la proposta di oggi.Ingredienti: 350g di farfalle, 1 peperone, 2 zucchine, 100g olive, 100g ricotta dura, olio, sale, maggioranapreparazione: lessate le farfalle in acqua bollente salata, scolatele raffreddandole sotto l'acqua corrente e conditele con un filo d'olio. Cuocete il peperone a falde sotto il grill del forno finchè la buccia nn sarà nera; pelatelo e tagliatelo a cubetti. Tagliate la zucchina a cubetti e fatela saltare con un po' d'olio e un pizzico di sale. Raccogliete gli ingredienti in una capiente ciotola, unite el olive e la ricotta grattugiata con una grattugia a fori grossi, profumate con la maggiorana e servite.
PASTA FREDDA AI PEPERONI
Finalmente fa un po' meno caldo, ma io continuo coi cibi freddi. Ecco la proposta di oggi.Ingredienti: 350g di farfalle, 1 peperone, 2 zucchine, 100g olive, 100g ricotta dura, olio, sale, maggioranapreparazione: lessate le farfalle in acqua bollente salata, scolatele raffreddandole sotto l'acqua corrente e conditele con un filo d'olio. Cuocete il peperone a falde sotto il grill del forno finchè la buccia nn sarà nera; pelatelo e tagliatelo a cubetti. Tagliate la zucchina a cubetti e fatela saltare con un po' d'olio e un pizzico di sale. Raccogliete gli ingredienti in una capiente ciotola, unite el olive e la ricotta grattugiata con una grattugia a fori grossi, profumate con la maggiorana e servite.