Prima di continuare a camminare, rifocciliamoci! Ecco una ricetta semplice ma che ancora profuma d'estate.Ingredienti: 300g di riso, 3 pomodori ramati maturi, 60g di parmigiano grattugiato, 1 cipolla piccola, 1/2 bicchiere di vino bianco, le foglie di un mazzetto di basilico, brodo vegetale, olioPreparazione: affettate sottilmente la cipolla e fatela rosolare in poco olio. Unite il riso, fatelo tostare e bagnate con il vino bianco. Unite quindi il brodo caldo, un mestolo alla volta. 2 minuti prima della fine della cottura, aggiungere i pomodori a cubetti e il basilico tritato. Spegnete, mantecate con il formaggio e servite.
RISOTTO AL BASILICO IN ROSSO
Prima di continuare a camminare, rifocciliamoci! Ecco una ricetta semplice ma che ancora profuma d'estate.Ingredienti: 300g di riso, 3 pomodori ramati maturi, 60g di parmigiano grattugiato, 1 cipolla piccola, 1/2 bicchiere di vino bianco, le foglie di un mazzetto di basilico, brodo vegetale, olioPreparazione: affettate sottilmente la cipolla e fatela rosolare in poco olio. Unite il riso, fatelo tostare e bagnate con il vino bianco. Unite quindi il brodo caldo, un mestolo alla volta. 2 minuti prima della fine della cottura, aggiungere i pomodori a cubetti e il basilico tritato. Spegnete, mantecate con il formaggio e servite.