Ormai la stagione del basilico è finita (lo si semina in marzo/aprile e le foglie vengono raccolte per tutta l'estate), ma perchè rinunciare a un buon piatto di pasta al pesto? basta usare la salvia che viene raccolta anche in autunno! Inoltre una volta si diceva che chi ha la salvia nell'orto ha la salute nel corpo...Ingredienti: 350g pasta corta tipo fusilli, 20g noci, aglio, olio, 2 cucchiai di pecorino grattugiato, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, salvia, lattePreparazione: Lessare la pasta in acqua bollente salata. Nel frattempo frullare la salvia con l'aglio e le noci. Unire i formaggi e 3 cucchiai d'olio. Aggiungere un po' di latte a filo, quanto basta per ottenere un composto cremoso. Scolare la pasta e condirla con la salsa preparata.
FUSILLI ALLA SALVIA
Ormai la stagione del basilico è finita (lo si semina in marzo/aprile e le foglie vengono raccolte per tutta l'estate), ma perchè rinunciare a un buon piatto di pasta al pesto? basta usare la salvia che viene raccolta anche in autunno! Inoltre una volta si diceva che chi ha la salvia nell'orto ha la salute nel corpo...Ingredienti: 350g pasta corta tipo fusilli, 20g noci, aglio, olio, 2 cucchiai di pecorino grattugiato, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, salvia, lattePreparazione: Lessare la pasta in acqua bollente salata. Nel frattempo frullare la salvia con l'aglio e le noci. Unire i formaggi e 3 cucchiai d'olio. Aggiungere un po' di latte a filo, quanto basta per ottenere un composto cremoso. Scolare la pasta e condirla con la salsa preparata.