Post per LadyAge: come promesso, ecco la mia versione della marmellata di zucca!Ingredienti: 1kg di polpa di zucca (quella migliore è quella con la buccia verde bernoccoluta), 200g di zucchero, il succo e la scorza di un limone, 50g di amaretti, noce moscataPreparazione: Tagliate la zucca a pezzetti, mettetela in una ciotola con lo zucchero e lasciatela riposare per tutta la notte. Il giorno dopo, versatela in una casseruola con il succo e la scorza del limone e abbondante noce moscata. Fate cuocere mescolando di tanto in tanto per un'ora. Aggiungete gli amaretti sbriciolati, invasate a caldo e fate raffreddare i vasetti capovolti su un piano di legno prima di procedere alla sterilizzazione.
MARMELLATA DI ZUCCA
Post per LadyAge: come promesso, ecco la mia versione della marmellata di zucca!Ingredienti: 1kg di polpa di zucca (quella migliore è quella con la buccia verde bernoccoluta), 200g di zucchero, il succo e la scorza di un limone, 50g di amaretti, noce moscataPreparazione: Tagliate la zucca a pezzetti, mettetela in una ciotola con lo zucchero e lasciatela riposare per tutta la notte. Il giorno dopo, versatela in una casseruola con il succo e la scorza del limone e abbondante noce moscata. Fate cuocere mescolando di tanto in tanto per un'ora. Aggiungete gli amaretti sbriciolati, invasate a caldo e fate raffreddare i vasetti capovolti su un piano di legno prima di procedere alla sterilizzazione.