Oggi parliamo di cose pių allegre, anche perchč questa sera ho gente a cena e sono di buon umore. Vi lascio questo primo che č quasi un piatto unico.Ingredienti: 300g di riso, 2 carciofi, 2 cespi di radicchio rosso, 350g di filetti di sogliola, 1 cipolla, olio, burro, sale, pepe, brodo, vino biancoPreparazione: Affettate la cipolla a fatela imbiondire in un po' di olio. Aggiungete il riso, fatelo tostare, sfumatelo col vino bianco e aggiungete il brodo un mestolo alla volta. Dopo 10 minuti unite i carciofi precedentemente cotti in un po' di burro e il radicchio a striscioline. Portate a cottura e servite con i filetti di sogliola infarinati e fritti nel burro.
RISOTTO ORTO E MARE
Oggi parliamo di cose pių allegre, anche perchč questa sera ho gente a cena e sono di buon umore. Vi lascio questo primo che č quasi un piatto unico.Ingredienti: 300g di riso, 2 carciofi, 2 cespi di radicchio rosso, 350g di filetti di sogliola, 1 cipolla, olio, burro, sale, pepe, brodo, vino biancoPreparazione: Affettate la cipolla a fatela imbiondire in un po' di olio. Aggiungete il riso, fatelo tostare, sfumatelo col vino bianco e aggiungete il brodo un mestolo alla volta. Dopo 10 minuti unite i carciofi precedentemente cotti in un po' di burro e il radicchio a striscioline. Portate a cottura e servite con i filetti di sogliola infarinati e fritti nel burro.