Stasera ho gente a cena e ho preparato la pasta fatta in casa. Ieri sera quindi ho fatto un bel risotto che si prepara alla svelta! Visto cosa c'è dentro nn sarà contento il mio colesterolo ma uno strappo ogni tanto si può fare...Ingredienti: 350g di riso, 3 costole di sedano, 1 cipolla piccola, 6 noci, 50g di gorgonzola dolce, olio, pepe, brodo, 1 bicchierino di grappaPreparazione: Affettate sottilmente la cipolla e fatela appassire nell'olio insieme alle noci tritate grossolanamente e con il sedano tagliato a pezzi. Unite il riso, fate tostare, bagnate con la grappa e portate a cottura unendo il brodo bollente un mestolo alla volta. Fuori dal fuoco mantecate con il gorgonzola e il pepe, lasciate riposare un paio di minuti e servite.
RISOTTO AL SEDANO
Stasera ho gente a cena e ho preparato la pasta fatta in casa. Ieri sera quindi ho fatto un bel risotto che si prepara alla svelta! Visto cosa c'è dentro nn sarà contento il mio colesterolo ma uno strappo ogni tanto si può fare...Ingredienti: 350g di riso, 3 costole di sedano, 1 cipolla piccola, 6 noci, 50g di gorgonzola dolce, olio, pepe, brodo, 1 bicchierino di grappaPreparazione: Affettate sottilmente la cipolla e fatela appassire nell'olio insieme alle noci tritate grossolanamente e con il sedano tagliato a pezzi. Unite il riso, fate tostare, bagnate con la grappa e portate a cottura unendo il brodo bollente un mestolo alla volta. Fuori dal fuoco mantecate con il gorgonzola e il pepe, lasciate riposare un paio di minuti e servite.