Appena tornata e già ho voglia di ripartire, di fuggire dalla faticosa routine quotidiana. Meno male che con la fantasia e in cucina si può. Questa settimana per esempio andiamo in Sardegna.Ingredienti: 4 fogli di pane carasau, 400g di pelati, 1 cipolla, 4 uova, peperoncino, olio, pecorino grattugiato, aceto, salePreparazione: preparate un sugo di pomodoro con olio, cipolla, peperoncino, pelati. fate cuocere le uova in camicia (sgusciate, in acqua bollente acidulata con aceto, per non più di 2 minuti). Disponete il pane carasau sui piatti, distribuitevi il sugo e le uova e cospargete col pecorino grattugiato.
PANE FRATTAU
Appena tornata e già ho voglia di ripartire, di fuggire dalla faticosa routine quotidiana. Meno male che con la fantasia e in cucina si può. Questa settimana per esempio andiamo in Sardegna.Ingredienti: 4 fogli di pane carasau, 400g di pelati, 1 cipolla, 4 uova, peperoncino, olio, pecorino grattugiato, aceto, salePreparazione: preparate un sugo di pomodoro con olio, cipolla, peperoncino, pelati. fate cuocere le uova in camicia (sgusciate, in acqua bollente acidulata con aceto, per non più di 2 minuti). Disponete il pane carasau sui piatti, distribuitevi il sugo e le uova e cospargete col pecorino grattugiato.