Personalmente ho sempre amato la pasta alla carbonara, fin da quando ero piccola. Naturalmente il mio dietologo nn sarebbe d'accordo, ma come sempre basta nn dirglielo! Provate questa versione arricchita ai carciofi: è semplicemente divina!Ingredienti: 350 g di bucatini, 2 uova, 4 carciofi, 50g di pancetta coppata, olio, 1dl di panna, 2 cucchiai di pecorino grattugiato, pepe, sale, aglioPreparazione: Fate rosolare la pancetta e l'aglio con poco olio. Aggiungete i carciofi a spicchietti e fate stufare a fuoco dolce per 15 minuti. Nel frattempo lessate i bucatini in acqua bollente salata. Scolateli e fateli saltare nella padella dei carciofi. Sabattete le uova con la panna e il pecorino, pepate e versate sulla pasta mescolando velocemente.
BUCATINI ALLA CARBONARA DI PRIMAVERA
Personalmente ho sempre amato la pasta alla carbonara, fin da quando ero piccola. Naturalmente il mio dietologo nn sarebbe d'accordo, ma come sempre basta nn dirglielo! Provate questa versione arricchita ai carciofi: è semplicemente divina!Ingredienti: 350 g di bucatini, 2 uova, 4 carciofi, 50g di pancetta coppata, olio, 1dl di panna, 2 cucchiai di pecorino grattugiato, pepe, sale, aglioPreparazione: Fate rosolare la pancetta e l'aglio con poco olio. Aggiungete i carciofi a spicchietti e fate stufare a fuoco dolce per 15 minuti. Nel frattempo lessate i bucatini in acqua bollente salata. Scolateli e fateli saltare nella padella dei carciofi. Sabattete le uova con la panna e il pecorino, pepate e versate sulla pasta mescolando velocemente.