Oggi ho parecchio lavoro per cui vi lascio al volo questa ricetta dal sapore robusto.Ingredienti: 320g di riso, 1 mazzo di tarassaco, 1 cipolla, 150g di agnello, 50g di parmigiano grattugiato, pepe, rosmarino, olio, burro, brodo, vino biancoPreparazione: Fate appassire la cipolla affettata in un po' di olio, quindi aggiungete il tarassaco e l'agnello a cubetti. Unite il riso e il rosmarino, fatelo tostare e sfumatelo con il vino bianco. Bagnate con il brodo, un mestolo alla volta. A fine cottura mantecate con il burro, il parmigiano e il pepe.
RISOTTO TARASSACO E AGNELLO
Oggi ho parecchio lavoro per cui vi lascio al volo questa ricetta dal sapore robusto.Ingredienti: 320g di riso, 1 mazzo di tarassaco, 1 cipolla, 150g di agnello, 50g di parmigiano grattugiato, pepe, rosmarino, olio, burro, brodo, vino biancoPreparazione: Fate appassire la cipolla affettata in un po' di olio, quindi aggiungete il tarassaco e l'agnello a cubetti. Unite il riso e il rosmarino, fatelo tostare e sfumatelo con il vino bianco. Bagnate con il brodo, un mestolo alla volta. A fine cottura mantecate con il burro, il parmigiano e il pepe.