Ormai dovreste conoscere questa mia passione per tutti quegli alimenti poco diffusi. perciò vi invito a provare questa.Ingredienti: 300g di fregola, 300g di patate, 300g di zucchine, 300g di pomodorini ciliegia, 1 mazzetto di rucola, 1 mazzetto di basilico, 1 manciata di pinoli, 50g di pecorino fresco, sale, olio, aglioPreparazione: frullate il basilico con la rucola, il pecorino a pezzetti, i pinoli e l'aglio; regolate di sale e allungate con l'olio fino ad ottenere una crema. Lessate la fregola in acqua bollente salata con le patate per 10 minuti; unite le zucchine a rondelle e fate andare ancora per 5 minuti. Scolate e condite con un filo d'olio. Unite i pomodorini tagliati a metà e completate con la salsa preparata. Mescolate e servitela tiepida o fredda.
FREGOLA CON VERDURE
Ormai dovreste conoscere questa mia passione per tutti quegli alimenti poco diffusi. perciò vi invito a provare questa.Ingredienti: 300g di fregola, 300g di patate, 300g di zucchine, 300g di pomodorini ciliegia, 1 mazzetto di rucola, 1 mazzetto di basilico, 1 manciata di pinoli, 50g di pecorino fresco, sale, olio, aglioPreparazione: frullate il basilico con la rucola, il pecorino a pezzetti, i pinoli e l'aglio; regolate di sale e allungate con l'olio fino ad ottenere una crema. Lessate la fregola in acqua bollente salata con le patate per 10 minuti; unite le zucchine a rondelle e fate andare ancora per 5 minuti. Scolate e condite con un filo d'olio. Unite i pomodorini tagliati a metà e completate con la salsa preparata. Mescolate e servitela tiepida o fredda.