Nn ho mai amato molto le prugne, a parte le "regina Claudia". Però mia nonna sapeva trasformarle nella mia marmellata preferita. Ieri una cliente me ne ha regalati 4kg. Così mi sono armata di santa pazienza (snocciolare prugne è un lavoraccio...) e mi sono messa all'opera.Ingredienti: 2kg di prugne snocciolate, 1,4kg di zucchero, il succo e la scorza di un limonepreparazione: tagliate le prugne a pezzetti, mettetele in una casseruola con lo zucchero e il limone e fate cuocere fino alla consistenza desiderata, schiumando se necessario. Invasate a caldo e fate raffreddare i vasetti capovolti su un piano di legno prima di procedere alla sterilizzazione.
MARMELLATA DI PRUGNE
Nn ho mai amato molto le prugne, a parte le "regina Claudia". Però mia nonna sapeva trasformarle nella mia marmellata preferita. Ieri una cliente me ne ha regalati 4kg. Così mi sono armata di santa pazienza (snocciolare prugne è un lavoraccio...) e mi sono messa all'opera.Ingredienti: 2kg di prugne snocciolate, 1,4kg di zucchero, il succo e la scorza di un limonepreparazione: tagliate le prugne a pezzetti, mettetele in una casseruola con lo zucchero e il limone e fate cuocere fino alla consistenza desiderata, schiumando se necessario. Invasate a caldo e fate raffreddare i vasetti capovolti su un piano di legno prima di procedere alla sterilizzazione.