Ieri sera avevo voglia di sapori e profumi esotici.Ingredienti: 300g di riso basmati, 2 cipolle, 1/2kg di code di gamberi sgusciati, 2 zicchine, 4 carote, curry, marsala, brodo, olio, sale, pepe, chiodi di garofanoPreparazione: mettete il riso con un volume doppio di acqua salata in una pentola; unite la cipolla steccata con i chiodi di garofano e fate cuocere 15-20 minuti senza mescolare finchè il riso nn avrà assorbito tutta l'acqua. Affettate l'altra cipolla e fatela appassire nell'olio; unite i gamberi, fate rosolare e spruzzate con il marsala. Aggiungete le carote e le zucchine tagliate a julienne, irrorate con un po' di brodo in cui avrete sciolto il curry e fate andare 5 minuti. Regolate di sale e pepe e servite con il riso tiepido.
CURRY DI GAMBERI E RISO PILAF
Ieri sera avevo voglia di sapori e profumi esotici.Ingredienti: 300g di riso basmati, 2 cipolle, 1/2kg di code di gamberi sgusciati, 2 zicchine, 4 carote, curry, marsala, brodo, olio, sale, pepe, chiodi di garofanoPreparazione: mettete il riso con un volume doppio di acqua salata in una pentola; unite la cipolla steccata con i chiodi di garofano e fate cuocere 15-20 minuti senza mescolare finchè il riso nn avrà assorbito tutta l'acqua. Affettate l'altra cipolla e fatela appassire nell'olio; unite i gamberi, fate rosolare e spruzzate con il marsala. Aggiungete le carote e le zucchine tagliate a julienne, irrorate con un po' di brodo in cui avrete sciolto il curry e fate andare 5 minuti. Regolate di sale e pepe e servite con il riso tiepido.