Le insalate sono indubbiamente il piatto principe dell'estate. Fresche, veloci, dietetiche, basta un pizzico di fantasia per avere ogni giorno un gusto nuovo. Provate questa.Ingredienti: 200g di farro, 300g di ciliegie di mozzarella, 1 confezione di ceci, 1 melanzana, 4 fette di pancarrč, 300g di pomodorini ciliegia, origano, sale, pepe, olioPreparazione: lessate il farro in acqua bollente salata, scolatelo e raffreddatelo sotto l'acqua corrente. Tagliate le melanzane a cubetti e fatele cuocere con un po' d'olio. Tagliate i pomodorini a metą. Sgocciolate i ceci dal liquido di conservazione. Fate tostare in un padellino il pancarrč tagliato a cubetti. Riunite tutti gli ingredienti in un'insalatiera. Condite con sale, olio, pepe, origano e servite.
INSALATA RICCA DI FARRO
Le insalate sono indubbiamente il piatto principe dell'estate. Fresche, veloci, dietetiche, basta un pizzico di fantasia per avere ogni giorno un gusto nuovo. Provate questa.Ingredienti: 200g di farro, 300g di ciliegie di mozzarella, 1 confezione di ceci, 1 melanzana, 4 fette di pancarrč, 300g di pomodorini ciliegia, origano, sale, pepe, olioPreparazione: lessate il farro in acqua bollente salata, scolatelo e raffreddatelo sotto l'acqua corrente. Tagliate le melanzane a cubetti e fatele cuocere con un po' d'olio. Tagliate i pomodorini a metą. Sgocciolate i ceci dal liquido di conservazione. Fate tostare in un padellino il pancarrč tagliato a cubetti. Riunite tutti gli ingredienti in un'insalatiera. Condite con sale, olio, pepe, origano e servite.