Quando ero piccola dicevo spesso "sono 'tanca" quando c'era qualcosa che nn andava. Potevo davvero essere semplicemente stanca, ma anche triste o sentirmi sola, nn amata, nn compresa.In questo momento mi sento sulle spalle tutta la stanchezza del mondo. Credo fondamentalmente di aver bisogno di coccole. Così ho istituito alla sera il rito della tisana, accompagnata da qualcosa di buono come questo dolce che viene però molto morbido, tipo budino. Semplicemente delizioso.Ingredienti: 750g di polpa di ananas, 160g di farina di cocco, 3 uova, 150g di zucchero, il succo e la scorza di mezzo limone, 1 cucchiaio di cannellaPreparazione: tritate la polpa dell'ananas e mettetela sul fuoco con lo zucchero e il succo di limone. fate cuocere per 10 minuti e poi lasciate raffreddare. Unitevi la farina di cocco e le uova. Mettete in una teglia di 26cm di diametro rivestita con carta da forno e infornate a 220° per 40 minuti. Cospargete con la cannella e servite freddo.
TORTA COCCO E ANANAS
Quando ero piccola dicevo spesso "sono 'tanca" quando c'era qualcosa che nn andava. Potevo davvero essere semplicemente stanca, ma anche triste o sentirmi sola, nn amata, nn compresa.In questo momento mi sento sulle spalle tutta la stanchezza del mondo. Credo fondamentalmente di aver bisogno di coccole. Così ho istituito alla sera il rito della tisana, accompagnata da qualcosa di buono come questo dolce che viene però molto morbido, tipo budino. Semplicemente delizioso.Ingredienti: 750g di polpa di ananas, 160g di farina di cocco, 3 uova, 150g di zucchero, il succo e la scorza di mezzo limone, 1 cucchiaio di cannellaPreparazione: tritate la polpa dell'ananas e mettetela sul fuoco con lo zucchero e il succo di limone. fate cuocere per 10 minuti e poi lasciate raffreddare. Unitevi la farina di cocco e le uova. Mettete in una teglia di 26cm di diametro rivestita con carta da forno e infornate a 220° per 40 minuti. Cospargete con la cannella e servite freddo.