Giornata proficua ieri a Cremona, anche se avrei preferito essere altrove. Perņ sono tornata a casa stanchina, per cui per cena ci voleva qualcosa di goloso e veloce.Ingredienti: 500g di filetti di trota, 8 carciofi, 1 uovo, 100g di farina, latte, sale, noce moscata, olio per friggerePreparazione: Mescolate 80g di farina con l'uovo e latte quanto basta per avere una pastella abbastanza densa. Regolate di sale e profumate con la noce moscata. Tagliate i filetti di pesce a striscioline, passateli nella pastella e friggeteli in abbondante olio caldo. tenete in caldo. Tagliate i carciofi a spicchietti, passateli nella restante farina e friggete anch'essi. Servite caldissimo.
FRITTO DI TROTE E CARCIOFI
Giornata proficua ieri a Cremona, anche se avrei preferito essere altrove. Perņ sono tornata a casa stanchina, per cui per cena ci voleva qualcosa di goloso e veloce.Ingredienti: 500g di filetti di trota, 8 carciofi, 1 uovo, 100g di farina, latte, sale, noce moscata, olio per friggerePreparazione: Mescolate 80g di farina con l'uovo e latte quanto basta per avere una pastella abbastanza densa. Regolate di sale e profumate con la noce moscata. Tagliate i filetti di pesce a striscioline, passateli nella pastella e friggeteli in abbondante olio caldo. tenete in caldo. Tagliate i carciofi a spicchietti, passateli nella restante farina e friggete anch'essi. Servite caldissimo.