Oggi vi lascio un "fuori stagione". Nn sono una grande amante dei surgelati (la loro produzione e conservazione richiede uno spreco enorme di energia), ma ogni tanto tornano utili!Ingredienti: 350g di riso, 2 zucchine, 2 carote, 2 cipollotti, 200g di piselli anche surgelati, 1 bicchiere di brodo anche di dado, burro, sale, mentaPreparazione: Lessate il riso in acqua bollente salata. Nel frattempo fate appassire i cipollotti a rondelle nel burro. Aggiungete le carote e le zucchine a cubetti e i piselli, versate il brodo e fate cuocere per 15 minuti. Scolate il riso e fatelo saltare nella padella delle verdure. Completate con un trito di menta e servite.
RISO DELL'ORTO AL PRUFUMO DI MENTA
Oggi vi lascio un "fuori stagione". Nn sono una grande amante dei surgelati (la loro produzione e conservazione richiede uno spreco enorme di energia), ma ogni tanto tornano utili!Ingredienti: 350g di riso, 2 zucchine, 2 carote, 2 cipollotti, 200g di piselli anche surgelati, 1 bicchiere di brodo anche di dado, burro, sale, mentaPreparazione: Lessate il riso in acqua bollente salata. Nel frattempo fate appassire i cipollotti a rondelle nel burro. Aggiungete le carote e le zucchine a cubetti e i piselli, versate il brodo e fate cuocere per 15 minuti. Scolate il riso e fatelo saltare nella padella delle verdure. Completate con un trito di menta e servite.