Un'idea veloce e raffinata.Ingredienti: 300g di pescatrice, 320g di riso, una carota piccola, una costa di sedano, 1 cipolla piccola, 2 bustine di zafferano, brodo, burro, 1 bicchiere di vino biancoPreparazione: Fate appassire nel burro le verdure tritate, poi unitevi la pescatrice e il riso. Quando diventa traslucido, bagnate con il vino bianco. fate avaporare e portate a cottura bagnando col brodo, un mestolo alla volta. Dopo 10 minuti aggiungete lo zafferano. Servite caldissimo.
RISOTTO ALLA PESCATRICE
Un'idea veloce e raffinata.Ingredienti: 300g di pescatrice, 320g di riso, una carota piccola, una costa di sedano, 1 cipolla piccola, 2 bustine di zafferano, brodo, burro, 1 bicchiere di vino biancoPreparazione: Fate appassire nel burro le verdure tritate, poi unitevi la pescatrice e il riso. Quando diventa traslucido, bagnate con il vino bianco. fate avaporare e portate a cottura bagnando col brodo, un mestolo alla volta. Dopo 10 minuti aggiungete lo zafferano. Servite caldissimo.