La cucina toscana è una cucina semplice che gioca sulla qualità di pochi ingredienti e una particolare attenzione alla cottura, basti pensare alla celeberrima fiorentina. Questo ne è un altro esempio.Ingredienti (per 2 persone): 2 costolette di maiale con l'osso da 150g l'una, 200g di cavolo nero, olio, aglio, sale, pepe, 1/2 bicchiere di vino rossoPreparazione: fate imbiondire l'aglio nel'olio, quindi unite le costolette e quando sarano ben rosoate, bagnate con il vino. Fate cuocere a fuoco dolce e recipiente coperto finchè il fondo di cittura nn sarà ristretto. Unite quindi il cavolo precedenteent lessato e regolate d sale e pepe. Lasciate insaporire 5 minuti, quindi servite.
COSTOLETTE DI MAIALE CON CAVOLO NERO
La cucina toscana è una cucina semplice che gioca sulla qualità di pochi ingredienti e una particolare attenzione alla cottura, basti pensare alla celeberrima fiorentina. Questo ne è un altro esempio.Ingredienti (per 2 persone): 2 costolette di maiale con l'osso da 150g l'una, 200g di cavolo nero, olio, aglio, sale, pepe, 1/2 bicchiere di vino rossoPreparazione: fate imbiondire l'aglio nel'olio, quindi unite le costolette e quando sarano ben rosoate, bagnate con il vino. Fate cuocere a fuoco dolce e recipiente coperto finchè il fondo di cittura nn sarà ristretto. Unite quindi il cavolo precedenteent lessato e regolate d sale e pepe. Lasciate insaporire 5 minuti, quindi servite.