E' tornato l'inverno e pare continuerà almeno fino a venerdì. Quindi cosa c'è di meglio per scaldarsi di una buona zuppa calda, ricca e golosa variante della valpellinentze?Ingredienti (per 2 persone): 70g di orzo, 50g di spek, 1 cipolla piccola, 1 carota, 1 zucchina, 1 patata, pane di segale, 50g di fontina, olio, salePreparazione: fate rosolare la cipolla nel burro con lo spek. Unite l'orzo, coprite con 1/2l d'acqua bollente e fate cuocere per 20 minuti. Aggiungete le verdure a pezzetti e continuate la cottura per altri 20 minuti; regolate di sale. Trasferite la minestra in una pirofila, coprite con fette di pane di segale e cospargete con la fontina a scagliette. Passate in forno a 200° per 15 minuti, quindi servite.
ZUPPA DI ORZO E VERDURE CON FONTINA
E' tornato l'inverno e pare continuerà almeno fino a venerdì. Quindi cosa c'è di meglio per scaldarsi di una buona zuppa calda, ricca e golosa variante della valpellinentze?Ingredienti (per 2 persone): 70g di orzo, 50g di spek, 1 cipolla piccola, 1 carota, 1 zucchina, 1 patata, pane di segale, 50g di fontina, olio, salePreparazione: fate rosolare la cipolla nel burro con lo spek. Unite l'orzo, coprite con 1/2l d'acqua bollente e fate cuocere per 20 minuti. Aggiungete le verdure a pezzetti e continuate la cottura per altri 20 minuti; regolate di sale. Trasferite la minestra in una pirofila, coprite con fette di pane di segale e cospargete con la fontina a scagliette. Passate in forno a 200° per 15 minuti, quindi servite.