Ancora una ricetta della nostra tradizione che sa di primavera.Ingredienti (per 2 persone): 500g di piselli, 40g di pancetta, 100g di riso, 6dl di brodo, prezzemolo, 1 pezzetto di cipolla, sale, pepe, olio, burroPreparazione: sgranate i piselli e metteteli in una casseruola con l'olio, la pancetta a cubetti piccoli, la cipolla affettata al velo e il prezzemolo tritato. Fate rosolare, poi bagnate con il brodo caldo e portate a ebollizione, quindi gettate il riso. Portate a cottura, aggiungete un po' di burro, regolate di sale e pepe e servite.
RISI E BISI
Ancora una ricetta della nostra tradizione che sa di primavera.Ingredienti (per 2 persone): 500g di piselli, 40g di pancetta, 100g di riso, 6dl di brodo, prezzemolo, 1 pezzetto di cipolla, sale, pepe, olio, burroPreparazione: sgranate i piselli e metteteli in una casseruola con l'olio, la pancetta a cubetti piccoli, la cipolla affettata al velo e il prezzemolo tritato. Fate rosolare, poi bagnate con il brodo caldo e portate a ebollizione, quindi gettate il riso. Portate a cottura, aggiungete un po' di burro, regolate di sale e pepe e servite.