Ieri serata relax tutta per me: bagno, tisana e un buon libro col gatto sulle gambe. E per cena, una minestra della tradizione gastronomica valdostana!Ingredienti (per 2 persone): 1 zucchina, 1 carota, 2 patate, 1 manciata di orzo, 1 manciata di foglie di ortica, 1 costa di sedano, 1/2 cipolla, 1 porro, sale, pepe, olioPreparazione: pulite le verdure e tagliatele a cubetti, mettetele in una pentola, copritele d'acqua e portate a ebollizione, quindi aggiungete l'orzo e portate a cottura. A parte sbollentate le foglie di ortica, frullatele con un po' di acqua di cottura e aggiungetele alla minestra che regolere di sale e servirete subito condendola con olio e pepe.
MINESTRA DI ORTICHE
Ieri serata relax tutta per me: bagno, tisana e un buon libro col gatto sulle gambe. E per cena, una minestra della tradizione gastronomica valdostana!Ingredienti (per 2 persone): 1 zucchina, 1 carota, 2 patate, 1 manciata di orzo, 1 manciata di foglie di ortica, 1 costa di sedano, 1/2 cipolla, 1 porro, sale, pepe, olioPreparazione: pulite le verdure e tagliatele a cubetti, mettetele in una pentola, copritele d'acqua e portate a ebollizione, quindi aggiungete l'orzo e portate a cottura. A parte sbollentate le foglie di ortica, frullatele con un po' di acqua di cottura e aggiungetele alla minestra che regolere di sale e servirete subito condendola con olio e pepe.