Autunno, tempo di conserve. Per mettere nel vasetto un ricordo degli ultimi raggi di sole che durerà per tutto l'inverno.Ingredienti: 1,5kg di cachi, 750g di zucchero, il succo di un limonePreparazione: pelare i cachi, schiacciarli e metterli in una casseruola con lo zucchero e il limone. Far cuocere fino alla consistenza desiderata (occorreranno circa 30-40'), quindi invasare a caldo e porre i vasetti a raffreddare rovesciati su un piano di legno.
MARMELLATA DI CACHI
Autunno, tempo di conserve. Per mettere nel vasetto un ricordo degli ultimi raggi di sole che durerà per tutto l'inverno.Ingredienti: 1,5kg di cachi, 750g di zucchero, il succo di un limonePreparazione: pelare i cachi, schiacciarli e metterli in una casseruola con lo zucchero e il limone. Far cuocere fino alla consistenza desiderata (occorreranno circa 30-40'), quindi invasare a caldo e porre i vasetti a raffreddare rovesciati su un piano di legno.