la bradipessa

Copiato dal blog di valter47. Si addice perfettamente al periodo che sto attraversando e io spero di essere come il caffè! Ehm, visto che il caffè in realtà nn mi piace, va bene anche se sono come il cappuccino???

Una figlia si lamentava con suo padre circa la sua vita e di come le cose le risultavano tanto difficili.
Non sapeva come fare per proseguire e credeva di darsi per vinta.
Era stanca di lottare.
Sembrava che quando risolveva un problema, ne apparisse un altro.
Suo padre, uno chef di cucina, la portò al suo posto di lavoro.
Lì riempì tre pentole con acqua e le pose sul fuoco.
Quando l’acqua delle tre pentole stava bollendo, in una collocò carote, in un’altra collocò uova e nell’ultima collocò grani di caffé.
Lasciò bollire l’acqua senza dire parola.
La figlia aspettò impazientemente, domandandosi cosa stesse facendo il padre.
Dopo venti minuti il padre spense il fuoco.
Tirò fuori le carote e le collocò in una scodella.
Tirò fuori le uova e le collocò in un altro piatto.
Finalmente, colò il caffé e lo mise in un terzo recipiente.
Guardando sua figlia le disse:
“Cara figlia mia, carote, uova o caffé?” fu la sua domanda.
La fece avvicinare e le chiese che toccasse le carote, ella lo fece e notò che erano soffici, dopo le chiese di prendere un uovo e di romperlo, mentre lo tirava fuori dal guscio, osservò l’uovo sodo.
Dopo le chiese che provasse il caffé, ella sorrise mentre godeva del suo ricco aroma.
Umilmente la figlia domandò: “Cosa significa questo, padre?”
Egli le spiegò che i tre elementi avevano affrontato la stessa avversità, “l’acqua bollente”, ma avevano reagito in maniera differente.
La carota arrivò all’acqua forte, dura, superba; ma bollendo era diventata debole, facile da disfare.
L’uovo era arrivato all’acqua fragile, il suo guscio fine proteggeva il suo interno molle, ma dopo essere stato in acqua, bollendo, il suo interno si era indurito.
Invece, i grani di caffé, erano unici: dopo essere stati in acqua, bollendo, avevano cambiato l’acqua.

“Quale sei tu, figlia?” le disse.

“Quando l’avversità suona alla tua porta, come rispondi?”
“Sei una carota, che sembra forte, ma quando l’avversità ed il dolore ti toccano, diventi debole e perdi la tua forza?”
“Sei un uovo, che comincia con un cuore malleabile e buono di spirito, ma che dopo una morte, una separazione, un licenziamento, una pietra durante il tragitto, diventa duro e rigido?
“Esternamente ti vedi uguale, ma sei amareggiata ed aspra, con uno spirito ed un cuore indurito?”
“O sei come un grano di caffé? Il caffé cambia l’acqua, l’elemento che gli causa dolore. Quando l’acqua arriva al punto di ebollizione il caffé raggiunge il suo migliore sapore”
“Se sei come il grano di caffé, quando le cose si mettono peggio, tu reagisci in forma positiva, senza lasciarti vincere, e fai sì che le cose che ti succedono migliorino, che esista sempre una luce che illumina la tua strada davanti all’avversità e quella della gente che ti circonda.
Per questo motivo non mancare mai di diffondere con la tua forza e positività il “dolce aroma del caffé”….

Ieri sera ho avuto un problema etico molto grave.
La Fregola è un prodotto sardo costituito da palline di semola di grano duro fatte tostare in forno. L'avevo provata quest'estate con delle verdure e mi era piaciuta parecchio. Visto che me n'era avanzata un po', ho pensato di farla con la ricetta tradizionale, con le arselle (vongole). Peccato che quelle in vasetto nn mi piacciono, così ho comprato quelle fresche in pescheria, con guscio e tutto. Mi ero però dimenticata di un particolare: i molluschi che vengono venduti devono essere vivi e vitali. In altre parole, le ho ammazzate io mettendole in pentola!!! Mi sono sentita un mostro... Però erano molto buone...
Va be', se vi sentite anche voi di compiere il vongolicidio, questa è la ricetta.

Ingredienti: 2kg di arselle, 300g di fregola, 1 scatola di pelati da 400g, 4 zucchine piccole, basilico, peperoncino, aglio, 1 cipolla, sale, olio, brodo

Preparazione: fate spurgare le arselle in acqua e sale per almeno 1 ora, poi fatele aprire in una pentola a fuoco vivo; sgusciatele e filtrate il liquido. Tritate la cipolla con l'aglio e fateli rosolare con un po' d'olio. Unite le zucchine a cubetti e i pelati. Regolate di sale e aggiungete la fregola. Bagnate con il liquido delle vongole, poi coprite con il brodo e fate cuocere per circa 15 minuti. 2 minuti prima di spegnere il fuoco, metteteci anche le vongole, il peperoncino e il basilico tritato. Servite condito con un filo di olio crudo.