le polpette sono buonissime in tutti i modi...con la carne ..ricotta...di ceci...di melanzane ecc.poi si unisce il prezzemolo aglio il grana l'uovo il pangrattato e via...dopo averle rosolate bene...un segreto per la cremina?Versare poco latte e una spruzzata di limone....si rapprende il sugo e diventa crema gustosa...