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Perchè è importante personalizzare l'apporto proteico?

Ognuno di noi ha un fabbisogno di proteine diverso che dipende dalla nostra corporatura e dallo stile di vita che conduciamo. E' importantissimo personalizzare l'apporto proteico nella giornata, all'interno di un regime ipocalorico,perchè così si preserva meglio la massa magra e si stimola il nostro corpo a consumare i grassi di deposito al fine di produrre energia.Sul calcolo del fabbisogno proteico vi sono diverse considerazioni da fare: un criterio di partenza, per persone normopeso e con totale assenza di attività fisica, è quello di stimare il fabbisogno giornaliero come 1 grammo per kg corporeo. Per fare un calcolo un po' più preciso dovremmo considerare in realtà la nostra quantità di massa magra ed il nostro stile di vita.Ad esempio, una persona in sovrappeso che ha uno stile di vita mediamente attivo avrà una maggiore necessità di proteine rispetto a una persona in peso forma e sedentaria. Uno sportivo, infine, ha necessità di una maggiore quantità di proteine da assumere giornalmente: fino a 2/2,5 grammi di proteine per kg.Quindi ipotizzando dei valori medi di corporatura e massa muscolare, oltre che un livello moderato di movimento nella giornata, possiamo identificare per una persona che sta seguendo un regime ipocalorico per perdere peso un fabbisogno proteico giornaliero stimato in 1,2/1,5 grammi di proteine per kg.Una cosa molto importante da valutare è anche la quantità di proteine da ingerire ad ogni pasto. Sappiamo che non siamo in grado di "ASSIMILARE" più di 30/50 g di proteine per volta, quindi una abbuffata di cibi proteici non serve a molto dal punto di vista della costruzione muscolare e rischia di essere negativa.