Oggi se magna: CASTAGNOLE ALLA ROMANA
Che ce serve:farina 400 gr. zucchero 50 gr. burro 100 gr. rhum 1 bicchiere scorze di limone olio di oliva per friggere q.b. zucchero a velo 100 gr. sale Come se preparano: In una terrina preparate un impasto con la farina, le uova, il rhum, il burro fuso, la scorza di limone grattugiata, ed un pizzico di sale. Ricavate dall'mpasto delle palline della grandezza di una castagna e mettetele a friggere in molto olio. Non appena le palline si saranno sgonfiate, toglietele dalla padella e mettetele ad asciugare su un foglio di carta assorbente e cospargetele con zucchero a velo.