...visto che è quasi ora di pranzo vi posto una ricettina buona buona...
TORTA SALATA SPECK E RADICCHIO
INGREDIENTI :(per una teglia rotonda di circa 24-26cm)500gr circa di pasta sfoglia1 0 2 radicchi dipende dalla grandezza (io ne ho messo 1)circa 12 fettine di spek tagliato sottile (poi tutto dipende dai vostri gusti)2 scamorze affumicate1 cipolla scalogna1 spicchio d'agliobesciamella (circa 200gr)parmigianosale pepeburrofarina per la tegliaLavare il radicchio e metterlo a scolare.Soffriggere una cipolla scalogna tagliata finemente assieme ad uno spicchio d'aglio.Non aggiungere sale e unire lo speck tagliato grossolanamente,e far rosolare un pò.Aggiungere il radicchio affettato e far cucinare.A cottura untimata, levare l'aglio, aggiungere la besciamella, un pò di parmigiano grattugiato e del pepe fresco e amalgamare un pò.Stendere la pasta sfoglia e sistemarla sulla teglia,mettere il condimento dentro, la scamorza tagliata a dadini sopra e tagliare la pasta in eccesso lasciando circa 2 cm per la chiusura.Stendere un altro foglio di pasta, poggiarci sopra la teglia e pressare per ricavare in coperchio della torta e coprire. Rigirare la sfoglia che avevamo lasciato in più e pressare leggermente in modo che aderisca bene. Infornare a 180° fino a quando la pasta non si sarà dorata e poi, gli ultimi 10 minuti far cucinare con il grill solo sotto .
L'avevo trovato poco tempo fa in un sito di ricette....l'avevo anche preparata,dovevo portarla al mio coccolo e alla sua famiglia.............................................ma alla fine......................alla tentazione non siamo resistiti e ce l'abbiamo pappata tutta io e la mia famiglia!ops!
....era un pò salata ma era davvero buonaaa!vorrà dire che al mio topino la farò ancora più slurposa!
Buona giornata a tutti!ciauu!