Una merenda ricca di potassio, fosforo e calcio, contenuti da 5 e fino a
10 volte in più nel concentrato di
pomodoro rispetto al pomodoro
fresco, può essere il segreto per scacciare via stanchezza, nutrirsi di
sana energia e affrontare al meglio le lunghe ore di lezione a scuola. A
svelarlo una recente
ricerca coordinata da Fiorenzo Pastoni,
vicepresidente dell’Ordine dei Biologi Italiani. L’intervallo della
ricreazione in Italia sembra essere principalmente dedicato allo svago e alla
merenda. Ben il 93% dei nostri bambini tra i 6 e i 10 anni
consumano questo importante pasto a scuola (dati Eurisko 2006). Anche per
questo motivo i genitori possono approfittare del rientro a scuola per far
adottare ai propri figli delle nuove, e sane, abitudini
alimentari. A cominciare dallo spuntino, a base di concentrato di
pomodoro. Basta pensare che il
fosforo è presente nel triplo
concentrato di pomodoro sino a 10 volte in più rispetto al
pomodoro fresco. Questo importante minerale è indispensabile per la
trasformazione di grassi, carboidrati e proteine in energia, e partecipa con il
calcio alla formazione delle ossa e dei denti. Il
calcio è presente nel triplo
concentrato in quantità fino a 5 volte in più rispetto al
pomodoro fresco e oltre a contribuire, insieme al fosforo, allo sviluppo
scheletrico, è un vero e proprio tranquillante naturale e serve a calmare i
nervi, evita la carie dentaria e l'irritabilità. Anche il
potassio è
presente in quantità fino a 5 volte superiore rispetto al pomodoro fresco, e
questo prezioso sale minerale è in grado di combattere la stanchezza e favorire
il tono muscolare. Infine, il licopene, potente
antiossidante, presente in quantità fino a 10 volteA consigliare il concentrato è anche la dottoressa
Evelina Flachi – nutrizionista e specialista in Scienza dell’alimentazione: «Il
bambino deve variare le scelte alimentari e assaporare prodotti ricchi di
minerali per compensare eventuali carenze che possono manifestarsi con eccessiva
stanchezza e irritabilità, soprattutto all’inizio dell’impegno scolastico. Per
questo una sana merenda in cui si può utilizzare il concentrato di pomodoro può
essere una valida alternativa ad altri spuntini».
