LA MIA SICILIA

INGREDIENTI
Per 4 persone:
Uno o più
polpi di circa
1 chilo,
uno spicchio
d'aglio,
2 limoni,
olio
extravergine
d'oliva,
sale e pepe
quanto basta,
2 mazzi di
prezzemolo

Preparazione:

Fate bollire dell'acqua salata in una grande pentola

e copritela con un coperchio

Non appena l'acqua bolle, gettate il polpo (o i polpi) 

e lasciatelo cuocere per circa un quarto d'ora. 

Spegnete il fuoco 

e fate riposare il polpo dentro l'acqua per altri 20 minuti. 

Scolate il polpo ed affettatelo. 

Sistemate i pezzettini su un piatto largo. 

In una tazza preparate una salsa con olio, 

sale, pepe ed aglio tagliato a tocchetti. 

Versate la salsa cosi preparata sul polpo tagliato 

ed aggiungete succo di limone. 

Spolverate con il prezzemolo tritato e servite a tavola.