...le specialità di Nonna Papera che fanno sognare grandi e piccini: piccoli pani dall'impasto soffice e leggermente umido, un po' spugnoso e ricco di sapore. Dolci, salati, con frutta fresca e secca, sono facili e veloci da preparare e vanno bene per colazione, pranzo e merenda. PANCAKESorigine: Stati Uniti
Tempo di Preparazione: 20 min.Tempo di Cottura: 25 min.
Calorie: Costo: economico
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:- 200 gr di farina- latte q.b.- 2 uova- 2 cucchiai d'olio di oliva- 4 cucchiai di zucchero- 1 pizzico di salePER GUARNIRE:- qualche fiocchetto di burro- sciroppo d'acero
1. In una terrina, mescolate la farina con un pizzico di sale, le uova, l'olio, lo zucchero e tanto latte quanto basta per ottenere una pastella piuttosto densa.2. Scaldate per bene una padella antiaderente, unite poco burro, fatelo fondere e versate lentamente circa 1/2 bicchiere di pastella, tenendo la mano ferma nello stesso punto a circa 30 cm d'altezza. 3. In questo modo, si formeranno le tipiche frittelle americane, tutte della stessa dimensione. Appena si saranno cotte su un lato, giratele e fate lo stesso dall'altra parte. 4. Suddividetele in 4 piatti individuali, impilatele una sopra all'altra, unendo anche qualche fiocchetto di burro. Infine, irroratele con dello sciroppo d'acero e servite ben caldo.
