L'anatra all'arancia, checchè ne dicano i francesi che considerano questa ricetta gloria e privilegio della cucina francese e che chiamano pomposamente caneton a l'orange, è un'antica ricetta italiana. Essa fu importata in francia ai tempi di Caterina de' Medici che, nel 1533, sposò il duca d'Orléans, il quale divenne poi re di Francia (nel 1547) con il nome di Enrico II.
Oggi cucinerò l'anatra all'arancia
L'anatra all'arancia, checchè ne dicano i francesi che considerano questa ricetta gloria e privilegio della cucina francese e che chiamano pomposamente caneton a l'orange, è un'antica ricetta italiana. Essa fu importata in francia ai tempi di Caterina de' Medici che, nel 1533, sposò il duca d'Orléans, il quale divenne poi re di Francia (nel 1547) con il nome di Enrico II.