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ecco a cosa serve il chitosano, LEGGETE!

il chitosano La chitina è
presente in natura come componente dello scheletro di insetti e
crostacei, e come componente delle pareti cellulari di batteri e
funghi. Chimicamente è un polisaccaride naturale, costituito da un
omopolimero di N-acetilglucosammina, con un peso molecolare che può
arrivare a 10 milioni; è insolubile in acqua a causa della struttura
cellulare rigida e delle forze intramolecolari dei legami a idrogeno.

Il chitosano è un polimero della D-glucosammina, che si può
ottenere anche per deacetilazione alcalina della chitina stessa. Il
processo industriale attualmente utilizzato è quello di partire dalla
chitina purificata ottenuta da crostacei. Il chitosano è facilmente e
velocemente solubilizzato da una soluzione acida per effetto della
salificazione dei gruppi aminofunzionali.

Il chitosano ha trovato un ampio impiego nella formulazione di prodotti
per uso oftalmico, nasale, orale e, in generale, a rilascio modificato,
grazie alle sue caratteristiche di mucoadesività e di rilascio dei
farmaci.

In realtà, il chitosano non provoca una riduzione quantitativa
dell'assorbimento dei grassi, ma soltanto un rallentamento temporale
dell'assorbimento. Uno studio (Methods and Findings in Experimental and Clinical Pharmacology
21(5):357-361,1999), eseguito su 51 donne obese seguite per otto
settimane, ha dimostrato che non ci sono differenze significative sui
livelli di colesterolo e nessuna differenza di peso tra le donne che
hanno assunto chitosano e quelle che hanno assunto placebo.

L'Istituto Nazionale di Ricerca per Alimenti ha confermato che
non esiste alcun integratore alimentare che permetta un calo ponderale
senza la necessità di seguire un regime alimentare controllato o di
svolgere attività fisica, e riferendosi direttamente al chitosano
afferma che usato come integratore può determinare una perdita di peso
solo se associato ad una dieta ipocalorica.

Il chitosano non può essere assunto da soggetti con particolari
allergie alimentari o nel periodo della gravidanza e dell'allattamento;
un uso prolungato può determinare una riduzione dell'assorbimento di
minerali, acidi grassi essenziali e vitamine liposolubili. Nell'agosto
del 1999, la F.D.A. ha intimato al presidente della TRY-Lean
(venditrice statunitense del chitosano di non affermare attraverso
alcun mezzo, che il chitosano riduce l'obesità, abbassa la pressione,
riduce gli attacchi cardiaci e il rischio di cancro. Nel 2000, i
venditori della Informa Natural Producs Inc, sono stati multati per circa 10 milioni di euro, perché colpevoli di pubblicità ingannevole sulle proprietà del chitosano (v. provvedimento AGCM)

In molte farmacie si trovano esposti prodotti con chitosano: per es. Chitosano 1200 (nelle diete di mantenimento e per il controllo della ipercolesteremia e iperglicemia); ChitoKal forte (integratore dietetico che ha la doppia funzione di ridurre l’assorbimento dei grassi ingeriti e agire sui grassi depositati); ChitoKal uomo (combatte il peso corporeo e grazie alla presenza della Muira Puama e della Turnera Afrodisiaca
ha un'azione vitalizzante e tonificante, capace di mantenere inalterate
tutte le funzioni organiche, compreso quanto concerne la libido); Kalo (il chitosano è una "spugna" che assorbe i grassi ed il colesterolo, calo di peso corporeo da 5 a 7 kg in 4 settimane).

Spesso questi prodotti contengono il Citrus Anarantium
ricco di sinefrina, succedaneo dell'efedrina e dell'adrenalina,
sostanza cardiotossica sconsigliata a chi soffre di malattie cardiache
e ipertensione arteriosa, alle donne in gravidanza e nei bambini.

• chiarificazione delle acque contenenti proteine derivanti dalla
  lavorazione di frutta, carne, pesce e latte. Vengono utilizzati anche
  nell'industria delle bevande: questo è stato il maggiore e per lungo
  tempo l'unico utilizzo di questo polisaccaride. Il chitosano causa la
  flocculazione delle proteine. Essendo biodegradabile e non tossico è
  stato preferito ai polimeri sintetici.
  
• il chitosano è un agente chelante per i metalli. Poiché con
  un acido inorganico diluito è possibile rigenerarlo, il chitosano può
  essere utilizzato per purificare l'acqua da metalli pesanti.
  
• Le membrane fatte con chitosano possono essere utilizzate per addolcire l'acqua.
  
• La carta impregnata con chitosano mostra una elevata
  resistenza allo strappo, all'abrasione e all'umidità. Inoltre, grazie
  alla sue caratteristiche antibatteriche, ne permette l'utilizzo per
  imballaggi di cibi.
  
• Chitina e chitosano, poiché sono degradabili dagli enzimi
  endogeni e non hanno effetti allergici, possono essere utilizzati per
  la produzione di fili da sutura, bende ed anche pelle sintetica.
  
• Chitina e chitosano sono stati utilizzati come condizionanti
  e idratanti in creme cosmetiche, in sostituzione di altri composti
  quale l'acido ialuronico.
  
• Chitosani carbossimetilati vengono usati come agenti
  protettivi per semi e frutti. Avendo scarsa permeabilità all'ossigeno e
  un elevato effetto antibatterico, permettono una maggiore durata nel
  tempo dei prodotti agricoli.
  
• Grazie alla capacità assorbente del chitosano, sono allo
  studio applicazioni per la cura di malattie. Il chitosano contenente
  l'antibiotico o il farmaco specifico per il trattamento viene fatto
  aderire ai tessuti interessati; in questo modo il farmaco agisce solo
  nel punto desiderato, con una maggiore efficienza e riducendo la
  quantità di farmaco utilizzata e il numero delle applicazioni.
  
• Il chitosano mostra inoltre una grande efficacia nel
  trattamento delle ferite, accelerando notevolmente i processi di
  guarigione.
  
• Chitosano come ausiliario tessile: esiste una vasta
  letteratura che documenta l'attività del chitosano come uniformante di
  tintura. Pretrattando il cotone con chitosano, il processo di tintura
  risulta più efficace e presenta meno difetti.
  
• Studi hanno dimostrato come il chitosano sulla lana migliori
  la tingibilità, la solidità, e contribuisca ad aumentare l'effetto
  antiinfeltrente. Questi risultati derivano dal fatto che il chitosano
  depositandosi sulla fibra, cattura le molecole di tensioattivo e ne
  aumenta l'effetto scivolante.
• fonte: marcello guidotti, sito: http://www.galenotech.org/chitosano.htm