E' la festa che conclude la settimana dei sette giorni grassi di carnevale , durante la quale si hanno luogo molte celebri sfilate. Precede il mercoledì delle ceneri che segna lìinizio della Quaresima. Per il fatto che si consumavano cibi grassi,l'ultimo giorno di carnevale è detto Martedì grasso in Italia e Mardi gras in Francia . " meraviglias" e " zippulas" (dolci sardi di carnevale)