Sant'Antonio del fuocoIn molti paesi della Sardegna la tradizione vuole che nella notte trail 16 e il 17 gennaio si accendano dei grandi falò, di solito nel piazzale antistante la chiesa dedicata a Sant'Antonio oppure nella piazza principale . Le origini di questa festa che unisce devozione cristiana e riti pagani sono remote è in molti paesi della Sardegna gli aspetti e le situazioni sono strettamente collegate alla tradizione locale . Il fuoco viene benedetto dal parroco che gira per tre volte intorno al grande falò in senso orario e in senso antiorario insieme e i fedeli che portano i dolci da offrire e consumare dopo la benedizione creando una vera festa con dolci e balli tradizionali . In molti paesi della Sardegna l'accensione dei fuochi di Sant'Antonio coincide con Sa Prima Essìa, ovvero con la prima uscita pubblica delle antiche maschere ufficializzando l'avvio del carnevale .