Tempura di Castelmagno d.o.p. miele e pepe neroINGREDIENTI PER 6 PERSONE: 300 grammi di Castelmagno d.o.p. 9 mesi, 200 grammi di amido di mais, 150 ml di birra Bock Chiara 5 luppoli Poretti, 50 grammi di miele, 15 grammi di pepe nero macinato grosso, ghiaccio tritato quanto basta, olio per frittura quanto basta.PREPARAZIONE: Amalgamare in una ciotola l'amido di mais con la birra bock chiara e il ghiaccio tritato in modo da ottenere una pastella semidensa. Raffreddarla, versarvi il Castelmagno tagliato a schegge, estrarle e quindi friggerle in olio molto caldo (180/200 °C).Servire con miele caldo e pepe nero.RICETTA DAL SITO: www.birrificioporetti.it
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