Insalata croccante di cavolfiore e avocado

Preparazione: 20 minCottura: 5 min Ingredienti (per 6 persone) - 1 bel cavolfiore- 1 scatola di cuori di palma- 3 avocado- 2 mazzetti di crescione o di valerianella- 1 limone- 6 cucchiai d'olio d'oliva- 2 cucchiai di aceto- sale e pepePreparazione Pulisci il cavolfiore, dividilo in cimette, sbollentalo per 5 minuti in acqua salata e scola.Taglia a dadini i cuori di palma e gli avocado, e bagnali con il succo di limone affinché non anneriscano.Versa tutti gli ingredienti in una terrina, condisci con olio, aceto, sale, pepe e servi ben fresco