Dosi per 2 persone150 g di zucchine150 g di melanzane150 grammi di pomodori1 peperone25 g olio extra vergine di olivapan grattato misto a parmigiano grattugiato frescooriganobasilicosale1) Scaldate il forno a circa 100-120 gradi.nel frattempo:2) Tagliate a fette le melanzane, le zucchine e i pomodori privati della buccia (basta immergerli per un paio di minuti in acqua bollente e metterli subito dopo sotto un getto di acqua fredda)3) arrostite il peperone, (potete grigliarlo su una bistecchiera), privatelo della buccia e tagliatelo a fettine4) in una pirofila unta di olio disponete le verdure a strati alterni5) cospargete la superficie di origano, basilico tritato, sale, olio, pangrattato e formaggio6) mettete in forno e lasciate cuocere per circa un'ora
