Crostoli
Chiacchiere, galani ,frappe, cenci, stessi nomi per questi deliziosi dolci di carnevale che non sono altro che le antiche frictilia dei Romani che venivano fritte nel grasso di maialeIngredienti:* 250 g di farina * 1 uovo * 100 g di burro ammorbidito * 120 g di zucchero * 1 busta di vanillina * un pizzico di sale * olio di oliva per friggere q. b. * zucchero a velo per decorarePreparazione:Mettete nel mixer tutti gli ingredienti aggiungendo poco alla volta il vino in modo da ottenere una pasta liscia e omogenea.Stendete la pasta ottenuta su di un piano infarinato ad uno spessore di circa 2 mm e ritagliatela con l'aiuto di una rotellina dentata in tante strisce, che vanno poi intrecciate in diversi modi.Friggetene, pochi per volta, in abbondante olio e toglieteli quando avranno assunto un bel colore dorato chiaro.Cospargeteli con abbondante zucchero a velo e se vi avanzano, potete conservarle per un paio di giorni riposte in un sacchetto di carta.