Ingredienti:* 500 gr. di cozze * olio extravergine di oliva * due spicchio di aglio * limone a fette * pepe nero q.b.Preparazione: Piatto semplice, ma prelibato.Pulite accuratamente le cozze, metterle in una casseruola capiente a bordo alto con qualche cucchiaio di olio extra di oliva e due spicchi d'aglio schiacciati. Coprire la pentola e tenere a fiamma alta.Durante la cottura mescolate le cozze come segue: prendete la pentola per i manici e, tenetene il coperchio. Ora scuotetela dal basso verso l'alto. Fate molta attenzione a questa operazione particolare.Entro pochi minuti comunque, non appena le cozze si saranno a perte la vostra impepata di cozze sarà pronta.Servitela immediatamente dopo averla spolverata di abbondante pepe nero macinato al momento.Aggiungere se si vuole spicchi di limone e fettone di pane casareccio tostato.