Ingredienti 6 persone:* farina di tipo 00 250 g * fragole 400 g * mascarpone 200 g * nocciole 50 g * burro 130 g * 2 tuorli * zucchero 100 g * latte * miele * 1 ciuffetto di mentaPreparazione:Mettete nel mixer le nocciole con più della metà dello zucchero e frullate. Unite la farina e il burro freddo tagliato a pezzi e accendete di nuovo il mixer, quindi aggiungete i tuorli delle uova, un cucchiaio di latte e lavoratelo di nuovo fino a che l'impasto non sarà omogeneo. Formate con questa massa una palla, avvolgetela nella pellicola e mettetela per 30 minuti in frigo a riposare.Mettete la pasta tra due fogli di carta da forno e stendetela con il mattarello, poi mettetela in uno stampo, sempre lasciandola nella carta da forno, mettevi sopra dei legumi secchi e cuocete per un quarto d'ora a 200°, poi eliminate i legumi e la carta da forno e lasciate cuocere ulteriormente per 10 minuti a 180°. Sfornate e fate raffreddare.Intanto che cuocete la base, lavate le fragole e asciugaetle. Eliminate il picciolo e tagliatele a spicchi (se non sono grandi potete anche lasciarle intere) e mettetele in una ciotola. Mettete lo zucchero rimasto e qualche foglia di menta e mettetele in frigo a riposare per qualche minuto.Unite al mascarpone 2 cucchiai di miele e 2 cucchiai del liquido zuccherino che si sarà formato nella ciotola delle fragole.Spalmate la base della crostata con il mascarpone e decorate con le fragole qualche fogliolina di menta.