Liquore al cioccolato

 Le grandi tradizioni storiche e culturali dell'Umbria, favoriti da un clima particolarmente mite ha creato una spiccata produzione di liquori e sopratutto di grappe. I liquori elisir vengono preparati con le fragranze e le spezie che la natura fornisce.Delicato e unico nel suo genere il Liquore al cioccolato è preparato con cacao, latte, alcool e aromi naturali che permettono al liquore di acquistare il gusto naturale del cacao.Amaro al tartufo - non poteva mancare il liquore al tartufo in questa regione visto che è il re della tavola. Da un'antica ricetta originale viene prodotto questo liquore gradevole e delicato. Servito fresco è un ottimo aperitivo mentre servito a temperatura ambiente è un gradevole digestivoGrappa di Sagrantino viene affinata in piccole botti che gli permette di conservare gli aromi fruttati del vitigno. Il suo gusto secco, morbido e delicato è un perfetto digestivo.                                                     Ingredienti:250 g di alcool a 90°250 g di cacao amaro in polvere, 1 kg di zucchero, 1 pezzettino di vaniglia, 1 litro di latte.Preparazione:Mettete sul fuoco, in una pentola smaltata, latte, zucchero, un pezzettino di vaniglia e cacao, precedentemente mescolati a freddo. Lasciate bollire il composto per soli 3 minuti, poi toglietelo dal fornello e fatelo raffreddare. Quando sarà freddo, unitevi l'alcool, rimescolando bene; dovrete ottenere un liquido cremoso. Versatelo allora in una bottiglia e chiudetela bene. Il liquore sarà pronto per essere degustato dopo una settimana di conservazione.