Budino al cioccolato con fragole e panna

Il budino al cioccolato con panna e fragole è un goloso dolce al cucchiaio che potete preparare con largo anticipo e conservare in frigorifero fino al momento di servirlo, quando verrà decorato con panna montata e fragole.Realizzato con latte, farina, zucchero, burro e cioccolato fondente, il budino verrà versato caldo in uno stampo bagnato con del rum ( o altro liquore a piacere) e poi, ormai freddo, potrà essere messo in frigorifero per almeno due ore a compattarsi.Ingredienti per il budinoBurro150 grCioccolato fondente 180 grFarina80 grLatte 800 mlRum1 cucchiaioZucchero160 gr...per guarnireFragole200 grPannafresca da montare 200 ml■ PreparazioneVersate in un tegamino il latte e fatelo scaldare; intanto, in una casseruola, mettete il cioccolato fondente spezzettato grossolanamente, il burro tagliato a pezzetti e lo zucchero: ponete la casseruola sul fuoco e fate fondere a fuoco basso mescolando con un cucchiaio di legno.Quando il cioccolato sarà sciolto unite, un po' alla volta, la farina e il latte bollente. Fate cuocere, a fuoco basso e sempre mescolando, il composto fino a quando si sarà addensato e lasciate sobbollire per 5 minuti.Prendete ora lo stampo per budini: bagnatelo con il rum e versatevi il budino. Lasciate intiepidire, mettete poi in frigorifero e fate raffreddare almeno due ore prima di servire. ■ ConsiglioUna volta preparato il vostro budino potete metterlo a raffreddare sia in uno stampo unico, come presentato, oppure potete prepararlo in stampi individuali. Una volta sformato potete guarnire il budino con panna montata e fragole o servirlo guarnito con dei piccoli biscotti secchi.(www.giallozafferano.it)