Polipetti affogati Ingredienti per 4 persone: 1 kg. di piccoli polpi veraci500 g. di pomodori pelati o freschiaglioolio d'olivaprezzemolo tritatopeperoncino (facoltativo)saleIn un tegame di coccio mettere i piccoli polpi, puliti e lavati, i pomodori pelati a pezzetti, l'aglio, l'olio e il sale. Cuocere il tutto a fuoco lentissimo, senza aggiungere acqua, a pentola coperta. A cottura quasi ultimata unire il prezzemolo tritato e, volendo il peperoncino. Il sugo può essere utilizzato per condire la pasta.
Post N° 418
Polipetti affogati Ingredienti per 4 persone: 1 kg. di piccoli polpi veraci500 g. di pomodori pelati o freschiaglioolio d'olivaprezzemolo tritatopeperoncino (facoltativo)saleIn un tegame di coccio mettere i piccoli polpi, puliti e lavati, i pomodori pelati a pezzetti, l'aglio, l'olio e il sale. Cuocere il tutto a fuoco lentissimo, senza aggiungere acqua, a pentola coperta. A cottura quasi ultimata unire il prezzemolo tritato e, volendo il peperoncino. Il sugo può essere utilizzato per condire la pasta.